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Wie man eine langsam geröstete Lammkeule kocht

Wie man eine langsam geröstete Lammkeule kocht



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Ein Bein aus der Verpackung genommen, mit einem Papiertuch trocken getupft

Schneiden Sie zusätzliches Fett ab, aber lassen Sie eine dünne Schicht zum Würzen

Vier Knoblauchzehen schälen und vier ungeschält lassen

Die Lammkeule an 5 Stellen durchstechen

Legen Sie die Nelken in das Lamm

Das Bein weiter mit frischem Thymian und Oregano würzen

Rosmarin in die Mischung geben

Halten Sie die ganzen Rosmarinzweige für den Koch in Weinsauce

Die Zitronen in Scheiben schneiden und einen Teil der Haut auf das Bein reiben

Das gewürzte Bein bräunen, um den Geschmack zu versiegeln - dieser Schritt ist optional

Bei starker Hitze schnell einschalten, so dass die Außenkante leicht braun ist

Sobald das Fleisch gebräunt ist, die gehackten Zwiebeln, den Rotwein und den Rosmarin in einen Bräter geben

Der Ofen sollte auf 160 Grad vorgeheizt sein und dann kann das Bein für ca. 3 Stunden in den Ofen gestellt werden.

Sobald das langsam geröstete Bein zu drei Vierteln fertig ist, fügen Sie die Gemüseauswahl hinzu - Lauch, Karotten, Bracolli oder jedes andere Gemüse, das Sie wünschen

Dann fügen Sie die par gekochten Kartoffeln hinzu - auf das Gemüse, damit sie braten und nicht braten.

Kleide den Tisch und iss wie Könige


Schau das Video: Lammkeule klassisch