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Wie man Bubur Ayam Jakarta (Jakarta Hühnerbrei) macht

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Dieses Rezept ist ein Höhepunkt von zwei meiner vorherigen Beiträge. Bitte lesen Sie sie, bevor Sie dies versuchen: Wie man eine indonesische Soto-Suppe macht und wie man einen einfachen indonesischen Sambal macht

Dies ist vielleicht eine der häufigsten Frühstücksoptionen für den durchschnittlichen Einwohner von Jakarta. Dieses Rezept ist meinem Lieblingsstand in der Mangga Besar Road in West Jakarta nachempfunden.

Der erste Schritt besteht darin, den Brei zuzubereiten. Sie können dazu einen Reiskocher verwenden. Das allgemeine Verhältnis beträgt 1: 2 (roher Reis: Wasser). Verwenden Sie keinen Basmathi-Reis, da ihm die Stärke fehlt, um einen Brei herzustellen.

Gekochten Reis und Hühnerbrühe mischen. Über einem kleinen Feuer unter ständigem Rühren kochen, bis sich ein Brei bildet. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Es sollte Grits ähneln.

Den Brei auf einen tiefen Teller geben.

Fügen Sie die Soto-Suppe über dem Brei hinzu.

Zum Schluss mit Hühnchenschnitzel, Frühlingszwiebeln, Cakwe-Brot, Schalottenöl, Sojasauce, frittiertem Soja oder Erdnüssen, Melinjao-Crackern und süßer Sojasauce garnieren. Fügen Sie einen Shake weißen Pfeffers hinzu. Genießen!


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